Objectif : La vente des champignons en Côte d’Ivoire est une activité peu connue par les populations. L'objectif est d’inventorier et de montrer le potentiel des champignons comestibles dans les marchés en vue de leur conservation et de leur gestion durable pour une utilisation efficiente.
Méthodologie et Résultats : une enquête socioéconomique a été menée en Côte d’Ivoire dans 21 marchés et 11 villages, soit 1427 répondants. Tous les acteurs et actrices de la vente de champignons ont été recensés ainsi que les espèces de champignons retrouvées sur leurs étals. Auprès de ces acteurs et actrices, une interview individuelle et semi structurée a été réalisée sur différents facteurs socioéconomiques notamment le prix d’achat et de vente des champignons sauvages utilitaires, la provenance des champignons vendus et le statut de chaque acteur ou actrice. Les données obtenues ont été dépouillées avec les logiciels Excel et R. Les résultats ont révélé que 21 champignons sauvages utilitaires sont vendus sur les marchés locaux. Dans les marchés, les espèces de champignons sont uniquement vendues par les femmes. Neuf parmi ces espèces de champignons sont vendues uniquement sur les marchés urbains et péri urbains. Les espèces les plus vendues par ordre d’importance sont Psathyrella tuberculata (Path.) A. H. Smith, Volvariella volvacea (Bull.) Singer et Termitomyces letestui (Pat.) R. Heim. Ces espèces y compris l’ensemble des espèces sauvages utilitaires sont vendues soit à l’état frais ou sec avec des prix allant de 50 f CFA à 1000 f CFA (de 0,08USD à 1,62 USD) variable en fonction du tas, de l’espèce, de l’état (sec ou frais), l’acteur ou l’actrice et surtout en fonction de la saison. Les acteurs ou actrices ont été classés en trois groupes dont les collecteurs, les grossistes et les revendeurs (détaillants). Conclusion et application des résultats : En Côte d’Ivoire, les champignons sauvages utilitaires sont une source conséquente de revenus pour les acteurs locaux. Ces espèces jouent un rôle économique important à travers les intérêts générés par les populations rurales. Ainsi la domestication de ces espèces pourrait rentre attrayant le secteur myciculture.
